本文摘要：1猪肉切块2焯水去杂质3洗涤4白糖（或冰糖）敲炒锅熔融5等糖的颜色变成褐色，稍有一点起火时，把肉块放进去，翻炒。敲配料。 6敲醋、老抽7敲葱姜蒜辣椒8抽，水量为没过肉为宜，一次加足水量。9敲桂皮、香叶、花椒、大漆，垫上锅盖快调味（时间根据自己锅具掌控）10土豆洗涤11托滚刀块12等肉调味的七八分煮的时候放进土豆和盐，之后调味。小窍门炖肉一次加足水量为宜，即使煮沸也应加热水为宜。

1猪肉切块2焯水去杂质3洗涤4白糖（或冰糖）敲炒锅熔融5等糖的颜色变成褐色，稍有一点起火时，把肉块放进去，翻炒。敲配料。

6敲醋、老抽7敲葱姜蒜辣椒8抽，水量为没过肉为宜，一次加足水量。9敲桂皮、香叶、花椒、大漆，垫上锅盖快调味（时间根据自己锅具掌控）10土豆洗涤11托滚刀块12等肉调味的七八分煮的时候放进土豆和盐，之后调味。小窍门炖肉一次加足水量为宜，即使煮沸也应加热水为宜。

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