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【ROR体育官网】2013年度北京十大商业品牌榜单:7个餐饮品牌上榜

企业新闻 / 2022-03-20 00:56

本文摘要:2月23日,2013年度北京十大商业品牌入围。在56个得奖品牌中,餐饮品牌有7个,占到12.5%,沦为北京餐饮业的年度榜样。2013年是中国餐饮市场巨变的一年,面临新的挑战、新机遇,这些得奖餐企如何转型创意?今年,他们又将有哪些发展新举措?日前,北京商报记者对这些企业的涉及负责人展开了专访。

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2月23日,2013年度北京十大商业品牌入围。在56个得奖品牌中,餐饮品牌有7个,占到12.5%,沦为北京餐饮业的年度榜样。2013年是中国餐饮市场巨变的一年,面临新的挑战、新机遇,这些得奖餐企如何转型创意?今年,他们又将有哪些发展新举措?日前,北京商报记者对这些企业的涉及负责人展开了专访。刘小虹全聚德集团副总经理    得奖品牌:全聚德    奖项:2013年度北京十大商业品牌金奖    拓展招待消费市场    2013年,面临餐饮市场的风云变幻,全聚德主动引进了战略投资者,实行品牌+资本战略,对全聚德的品牌定位展开了探讨,具体了要拓展招待消费市场。

除了作好正餐之外,全聚德还研发了食品产业,实行双轮驱动推展企业发展。去年,全聚德还荣获了北京市企业现代化管理创意成果的一等奖。这些都为企业更进一步改革、创意、发展、转型奠下了较好的基础。

如今,招待,就到全聚德已获得广大消费者的接纳。今年春节期间,全聚德各门店发售的新春家宴招待火热,堪称以营业收入同比快速增长3.8%、招待人次同比快速增长9.5%的较好成绩刷新了2014年首月经营业绩的开门红。

郭晓东眉州东坡集团副总裁餐饮公司总经理    得奖品牌:眉州东坡酒楼    奖项:2013年度北京十大商业品牌金奖    加快布局北京三年避免盲区    未来餐饮业的发展将呈圆形橄榄形,大众化沦为主流方向。这对于仍然定位大众餐饮的眉州东坡来讲是个契机。

我们不会加快扩展门店,合理布局,给顾客传送更佳的美食体验。同时,给员工搭起更佳的职业生涯平台。过去,眉州东坡在北京不存在一些盲区,今年,我们不会更为合理布局,力争用三年时间在北京避免送餐盲区,并以北京为中心,尝试向中国其他城市和海外扩展。

去年,眉州东坡在美国的头家店早已开业,目前第二家店也已在筹划当中,我们不会希望担负起在海外传播好中国美食的责任。杨淑玲呷哺呷哺总裁    得奖品牌:呷哺呷哺    奖项:2013年度北京十大商业品牌金奖    搭起信息系统夯实发展根基    2013年,呷哺呷哺已完成了ERP信息系统的搭起和上线,企业将利用科技的手段让管理更为精细化和科学化。这对于未来庆贺新的机会和挑战,更加慢、更为规模化的发展,都奠下了十分好的基础。呷哺呷哺的核心顾客群是20-35岁的年轻人,他们对于生活品质还包括餐饮品质的拒绝有相当大提高空间,对我们来说充满著了机会。

呷哺呷哺还是不会从自身品质转行,从源头订购、蔬菜基地的建设,仍然到 后的出品,创建仅有环节的食品安全可追溯机制,并通过规范服务管理标准、提高新的进门店用餐环境等,提高顾客的消费体验。赵莉北京肯德基总经理    得奖品牌:肯德基    奖项:2013年度北京十大外埠及跨国商业品牌    举起环保公益大旗    2013年,面临鸡肉危机,肯德基激流勇进,发售雷霆行动,增强供应商源头管理,彻底回避主要风险因素。

随后又发售了肯德基探秘之旅、我允诺系列活动,让消费者安心和放心。去年,肯德基宣武门餐厅还荣获了美国绿色建筑委员会授予的LEED金牌。持续多年的青少年三人篮球赛等公益活动,也获得各界的尊重和反对。2014年我们充满信心,一定会抓住机遇,希望呈现出给大家一个更加有魅力的肯德基。

赵申和合谷总经理    得奖品牌:和合谷    奖项:2013年度北京商业管理创意品牌    形象升级向简餐过渡性    2013年,和合谷主要对VI系统展开了二次文化创意,减少了新元素,使它更加年长、更加时尚。新的餐厅翻新形象也已设计已完成,将在2014年与广大消费者见面。我们还引入了国外很多著名设备,对煮、炸、油炸、煮、熬、油炸六大功能都展开了现代工艺的创意,使其更为现代化、智能化、立体化。这也使和合谷从原本的快餐厅渐渐向简洁餐厅过渡性。

我们还发售今天我们下厨房系列活动,邀消费者到我们的加工基地实地考察,强化消费者对和合谷的理解和信赖。邓超金百万集团董事长    得奖品牌:金百万    奖项:2013年度北京商业管理创意品牌    意欲新的进20家社区餐厅    2014年,金百万之后主打百姓社区餐饮,力争年内班车15-20家新的餐厅,加快发展。同时,更进一步完备和完善矩阵式连锁管控体系,为未来5-10年的发展打下基础。

金百万新的商业模式对店面运营早已构成了有力承托,通过定成品、半成品、店内突破餐厅的在时空上的容许,提升了盈利能力,确保了开店的成功率。新年伊始,金百万不会按既定战略,通过打造出品牌来更有资本,利用品牌和资本的双轮驱动构建第二次腾飞。张雅青旺顺阁总裁    得奖品牌:旺顺阁    奖项:2013年度北京商业业态创意品牌    发售新的品牌进占商场    面临政策的变异,去年2月,我们及时把在石景山原设的高端海鲜广场改为了亲民的鱼头泡饼,使得餐厅的生命力又蓬勃一起。我们还通过采行一人多岗来调整工资,既上涨了员工工资,又省了企业人力成本。

2014年,旺顺阁想让鱼头泡饼转入商场店,还将发售一个自律亲民品牌椒澜,人均消费60-70元左右。椒澜只做商超店,不做到独立国家店铺,以湘菜居多打,还有英式下午茶,在商超需要确保从上午11时到晚上10时这11个小时不间断营业。


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