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ROR体育_1-8月餐饮业增长9.8% 增速放缓盈利能力下滑

企业新闻 / 2022-03-18 00:56

本文摘要:随着国家八项规定的实施,和餐饮业成本压力的大大下降,中国餐饮业增长速度上升,盈利能力显著下降,行业于是以面对着转型阵痛。据中国饭店协会会长韩明在9月23日举办的2014年中国餐饮行业发展大会上透漏,今年1-8月全国餐饮业营业总收入超过17479亿元,同比快速增长9.8%,其中8月份增长速度为负值。中国餐饮业转型呈现出冰火两重天的态势,高端餐饮转型艰苦,大众化餐饮受到冷玉女。

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随着国家八项规定的实施,和餐饮业成本压力的大大下降,中国餐饮业增长速度上升,盈利能力显著下降,行业于是以面对着转型阵痛。据中国饭店协会会长韩明在9月23日举办的2014年中国餐饮行业发展大会上透漏,今年1-8月全国餐饮业营业总收入超过17479亿元,同比快速增长9.8%,其中8月份增长速度为负值。中国餐饮业转型呈现出冰火两重天的态势,高端餐饮转型艰苦,大众化餐饮受到冷玉女。

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    据数据表明,从月度快速增长来看,在5月份增长速度超过高点11%后很快回升,8月份增长速度仅有为8.4%,高于上年8.7%的数值。从限额以上单位餐饮收益来看,去年上半年增长速度皆为负值,今年这个增长速度皆完全恢复到正值,3-6月份可超过3-6的快速增长区间,但在7月份回升到2.5后,8月份叛为负值。

    从中国饭店协会重点监测的各地领头企业情况来看,上半年高端餐饮人均消费与去年同期基本持平,营收同比小增。部分高端餐饮企业转型后上座率和消费人次获得下降,但是人均消费大幅度上升,利润率显著下降。大众餐饮持续增长,还包括快餐、团餐、火锅、铁板烧、点心、婚庆餐饮、休闲娱乐餐饮等新的业态大大扩展,其中婚庆、快餐、火锅沦为亮点业态。同时,餐饮行业整体盈利能力显著上升。

中国饭店协会理解的重点企业利润率较上年同期大多有有所不同幅度上升,降幅平均值超过近10%,主要是由于租金、人工成本的下跌远超过了营收的增长幅度。    回应,中国饭店协会会长韩明明确提出,餐饮业不应以互联网、产业链、新的业态为重点,以思维变革、大众转型、产品创意为突破口,减缓餐饮产业的转型提质增效。    小南国集团董事长王慧敏回应,餐饮业要通过互联网展开行业再生,通过互联网技术构建统合的供应链平台,构建区市县资源共享,同时利用大数据构建商业价值挖出。


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